Resep Id:1286 - Sayur Asem Jakarta
Hi cici, kali ini kita mau bikin Sayur Asem Jakarta. Sayur Asem Jakarta yaitu salah satu kuliner favorit buat saya.
Bagaimana cara menciptakan masakan Sayur Asem Jakarta?
Inilah cara yang dapat kita lakukan untuk bikin Sayur Asem Jakarta :
Bahan :
- 150 gram daging tetelan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 50 gram melinjo
- 50 gram kacang tanah, rebus, tumbuk kasar
- 150 gram nangka muda, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 50 gram pepaya muda, potong-potong
- 100 gram labu siam, potong-potong
- 1 sendok makan asam jawa dan 4 sendok makan air, larutkan
- 2 sendok makan garam
- 4 sendok teh gula pasir
- 20 gram daun melinjo
- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 2.500 ml air
- Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, sangrai
- 1 1/2 sendok teh terasi, bakar
Langkah :
- Rebus daging tetelan hingga mendidih. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak hingga harum.
- Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak hingga setengah matang.
- Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga matang.
Itulah cara menciptakan Sayur Asem Jakarta, untuk gosip yang ada dibentuk oleh Widya pada lembaga memasak.
Source : cookpad
Special Thanks : Widya
Sumber http://resep88.blogspot.com/