Dari Kitchen Tristar Skysuite Soho Samator

CHEF THOMAS  BEKALI  MAHASISWA
MENGOLAH   ANEKA RESEP SUSHI
MAKANAN KHAS JEPANG

SUSHI,  kuliner khas Jepang yang satu ini  populer di seluruh dunia.  Makanan ini berkembang di beberapa negara secara unik  karena pengaruh budaya makanan setempat.  Seperti   Sushi dengan apokat, keju, udang goreng dan lain-lain.

Selasa 25 Juni 2019 lalu, Chef Thomas, dosen kuliner Tristar Institute Group mengajarkan  teknik  mengolah resep Sushi kepada  11 mahasiswa kuliner didikannya. Pembekalan tersebut dilakukan  di dapur praktikum, Tristar  Skysuite Soho – The Samator Jl. Kedung Baruk  26 – 28 Surabaya.

 

Chef Thomas  mengawali  dengan menjelaskan  sejumlah bahan  yang  dibutuhkan sekaligus teknik  memotong  bahan-bahan kepada mahasiswa.  Selanjutnya  dijelaskan tahapan-tahapan yang harus dilakukan.  Sementara mahasiswa mengikuti dengan tekun. Ada yang mencatat, ada pula yang merekam dengan smartphone.

Setiap proses, Chef Thomas  memberi kesempatan kepada mahasiswa  mau mencoba apa yang sudah diperagakan. Hal itu dilakukan agar mahasiswa yang masih kurang paham atau sekedar ingin mencoba.  Misalnya, bagaimana mengiris apokat atau memotong salmon dan lain-lainnya yang akan dijadikan filling.

Sushi memiliki beberapa varian, antara lain Honomaki,  Futomaki, Makizushi, Oshizushi, Narezushi dan lain-lain.   Yang membedakan masing-masing adalah jenis isian (neta),  bentuk dan cara penyajiannya.

Hosomaki gulungannya berdiameter minimum  3 cm hanya berisi satu jenis neta. Misalnya mentimun atau tuna. Sementara Futomaki, gulungan berdiameter di atas 5 cm berisi  berbagai macam neta. Sementara Makizushi adalah Sushi berupa gulungan nasi berisi potongan mentimun, tamagoyaki dan neta lainnya yang dibungkus dengan lembaran nori. 

Mahasiswa Tristar Institute Group  setiap hari belajar dan praktek mengolah berbagai jenis masakan. Dari makanan tradisional yang dikreasi menjadi kekinian, hingga menu modern dari dalam dan luar negeri.

Dengan metode belajar “praktek setiap hari” di kitchen dengan peralatan modern seperti yang dipakai di industri kuliner membuat  lulusan Tristar Institute   menjadi chef profesional dan memiliki daya saing yang tinggi  di dunia kerja.  Salah satu dari alumni  Tristar Institute Surabaya, Stefani Horison (Fani) berhasil menyandang predikat MasterChef Indonesia Seasin 5 yang digelar RCTI.

Anda ingin berkarir  dan sukses di bidang kuliner? Segera bergabung di Tristar Institute. Keterangan lebih lengkap hubungi divisi marketing di Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp:  (031) 8433224-25, 8480821-22,  WA: 081 330 350 822, 0812 3375 2227  dan  0813 5786 6283. (bahar).

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430

Bagikan Artikel ini