Ujian Hari Kedua Culinary Class Tristar Kaliwaron

EMPAT RESEP INDONESIAN FOOD
MENDAPAT APRESIASI DARI
TIGA DOSEN PENILAI

Ujian hari kedua,  Kamis 27 Juni 2019, Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron, masih dengan tema yang sama dengan hari pertama,  Indonesian Food.  Kali ini, mahasiswa yang diuji hanya 4 orang.  Bagaimana hasilnya?

Secara kualitas, sudah mememenuhi unsur penilaian yang meliputi  plating, creativity, texture dan taste. Catatan yang disampaikan tiga dosen penilai  kepada mahasiswa agar terus meningkatkan kemampuan dengan memperbanyak referensi dari berbagai sumber.

Tiga dosen yang menilai karya mereka adalah  Chef Mario Alvin Jonathan, Chef Fitri Syntiadewi dan Chef Kristian F.  Dijelaskan bahwa tidak ada hasil olahan yang sempurna, tetapi akan dikategorikan bagus jika empat unsur penilaian  tercakup dalam  masakan yang mereka buat.

“Nilainya bagus semua.  Tastenya enak, teksturnya juga lembut dan empuk. Plating  lumayan bagus dan unsur kreatifitasnya juga ada,”  jelas Chef Mario, dosen kuliner di Tristar Instutute Kaliwaron Surabaya.

Mahasiswa dibatasi waktu 1,5 jam untuk mempersiapkan hidangan, mulai prepare bahan sampai proses plating selesai.  Mereka cukup cekatan dan berhasil menyelesaikan tugas sebelum batas waktu berakhir. 

Ega  Priswari yang mempersembahkan menu  Krengsengan Ayang & Nasi Uduk  berhasil menyelesaikan tugas sesuai batas waktu yang diberikan.  Semuanya lancar, tidak ada halangan yang berarti. 

“Kalau pun ada sedikit kesulitan, hanya  saat memastikan  apakah tingkat kematangan dagingnya sudah pas atau belum. Kalau soal plating, sebelumnya sudah saya  pikirkan  terlebih dahulu. Jadi  saya tidak bingung,”   jelas  gadis  lesung pipit  yang akrab disapa Ega  itu.

Empat mahasiswa yang sukses menjalani ujian pada Kamis 26 Juni 2019 lalu, adalah  Melinda Deviana F menampilkan menu  Pangek Cumi With Tumis Vegetable, Haris Eka Prastiyanto mempersembahkan masakan  Bebek Kuah Santan dan Lontong Sayur. Kemudian Zidane  membuat Daging Rica2 Kuah Santan dan  Ega Priswari dengan sajian Krengsengan Ayam & Nasi Uduk.

Ingin berkarier di bidang  kuliner  dan menekuni profesi chef  di  hotel berbintang?  Kuliah saja  di Tristar Institute Group – Akpar Majapahit.  Informasi lengkap hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. (bahar)

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430

Bagikan Artikel ini