Resep Id:9787 - Udang Saus Padang
Hi sis, kini kita mau bikin Udang Saus Padang. Udang Saus Padang ialah salah satu sajian yang luar biasa .
Bagaimana cara menciptakan kuliner Udang Saus Padang?
Berikut infonya yang dapat kita lakukan untuk bikin Udang Saus Padang :
Bahan :
- 500 gr udang bersih
- 150 ml air untuk merebus udang
- 5 siung bawang merah iris
- 1 sdt bawang putih halus
- 1 bh bawang bombay
- 1 bh tomat potong dadu
- 2 cm jahe memarkan
- 5 bh cabe rawit (sesuai selera)
- 5 bh cabe merah
- 2 sdm saus sambal (Saya pakai brand Belibis, enakkk)
- 2 sdm tepung maizena (larutkan dalam air matang)
- 1/2 sdt garam (cicipi saus kalau dirasa kurang asin)
- 1/4 sdt gula pasir
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya Minyak goreng/ margarin
Langkah :
- Tumbuk tomat, cabe merah, cabe rawit, garam & gula (tomat ditumbuk diakhir)
- Udang anda bersihkan sampai bersih, kemudian masak air dalam panci dan masukan udang kedalam panci, rebus udang sampai matang.
- Lalu sediakan wajan untuk mengggoreng, masukan margarine/minyakgoreng dan panaskan, bawang merah, dan bawang putih, jahe tumis sampai matang dan harum baunya.
- Tambahkan materi yang telah ditumbuk aduk semuanya sampai tercampur dan matang. Masukan saus sambal, aduk dengan materi lainnya sampai tercampur.
- Tambahkan udang dan aduk semua materi dan saus sampai tercampur dan meresap bumbunya kedalam udang serta terasa rasa saus padangnya.
- Tuangkan air dan tepung maizena aduk sampai rata dan kental. Terakhir masukkan bawang bombay. (Bawang bombay boleh ditumis diawal, tapi apabila ingin bawang bombay terasa setengah matang/tidak benyek dapat dimasukkan diakhir)
- Masak sampai matang, angkat dan siap untuk di sajikan.
Itulah cara menciptakan Udang Saus Padang, untuk isu yang ada dibentuk oleh OlinYolina pada lembaga memasak.
Source : cookpad
Special Thanks : OlinYolina
Sumber http://resep88.blogspot.com/