3d Dan 2d Cake Nan Imut Di Kelas Pastry Tristar Institute

Dekorasi cake merukapan salah satu ilmu pelajaran tentang bagaimana cara menghias cake yang biasa saja menjadi indah dengan buttercream maupun fondant. Ilmu Pastry ini tidak semudah membuat roti maupun donat melainkan butuh kreatifitas tinggi dalam melaksanakannya.

Selasa,18 Juni 2019, Mahasiswa Pastry Reguler Tristar Institute Surabaya sedang mempraktikan materi Special Cake bersama Chef Vivi. Di kelas Pastry ini, mereka diberikan materi dekorasi cake jenis 2D dan 3D, dekorasi yang hiasan maupun bentuk cake nya terlihat jelas dari segala sisi. Teknik menghias materi ini harus memiliki kesabaran yang cukup karena jika tidak akan menghasilkan tampilan yang kurang rapih.

Sebanyak 6 macam dekorasi cake berbeda satu sama lain yang dibuat tiap kelompok praktik.  Red Cherry, Sun Flower Garden, Unicorn Drip Cake, Lego Cake, Elmo Cake dan Lovely Giant Cupcake, produk cake tersebut terbuat dari 2 macam bahan hiasan, buttercream dan fondant.

Jenis cake yang mereka buat merupakan jenis sponge cake namun mereka menambahkan pewarna dan pasta makanan yang berbeda. Seperti kelompok praktek Audi, Evelyn dan Adit, mereka bertiga memutuskan untuk membuat Unicorn Drip Cake. dari cake dasar dan hiasannya, mereka buat berwarna warni. Tak lupa di atas permukaan cake disiram dengan white chocolate ganache sehingga terlihat seperti tetesan air.

Ada juga satu kelompok mahasiswa yang membuat dekorasi cake seperti cupcake berukuran besar. Cici, Nisha dan Donny, ketiga mahasiswa ini menggunakan fondant sebagai bahan hiasan cakenya. Dengan warna dominan biru, dan diberi mata dan mulut yang menambah ‘imut’ cake mereka. 

cake-cake lainnya pun menampilkan tampilan yang tak kalah memukau. Tema bunga-bunga layaknya taman bunga nan indah lengkap dengan kupu-kupu dibuat pula oleh mahasiswa bernama Nancy, Sindy dan Juna. Warna kuning mencolok dari bunga matahari menambah keindahan dan mencerahkan cake yang mereka buat. 

Setelah selesai menghias dan meletakannya dialas cake, semua cake mereka berbaris dimeja penilaian dosen pengajar. Chef Vivi tak lupa memberikan evaluasi produk mereka dari dari cake yang dibuat, kreatifitas hingga cara mereka membentuk hiasan cake.

Dari materi dekorasi cake inilah, para mahasiswa dapat mengasah kreatifitas suatu produk agar tampilannya menjadi lebih baik dan menjadi produk yang berkelas seperti cake yang sudah dibuat saat ini.*Slv

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !

Bagikan Artikel ini