Resep Ayam Geprek Sambal Korek

Resep Ayam Geprek Sambal Korek - Nah kali ini adalah resep masakan paling istimewa dari semua sambal yang pernah kami bahas sebelumnya, namanya adalah sambal korek, sambal ini sangat terkenal di pulau Jawa, dan sangking istimewanya sambal korek ini bisa disandingkan dengan masakan apapun, bisa dengan ayam goreng, lalapan lele, sampai ayam bakar.

Pada awalnya sambal korek ini memang begitu kasar kalau kita lihat dari teksturnya, tetapi sekali mencobanya, maka saya jamin Anda akan ketagihan.

Banyak yang menyediakan sambal korek ini di rumah makan atau warung pinggir jalan, jadi Anda tidak akan kesulitan jika ingin mencicipi sambal legendaris ini.

Baiklah jika Anda ingin membuatnya dirumah bisa juga kog, caranya simpel banget, ikuti resep atau step-by-stepnya berikut ini, dan selamat mencoba.

Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan Resep Ayam Geprek Sambal Korek lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka ayam geprek.

Resep Ayam Geprek

Bahan-bahan

• 1/2 kg ayam dada (saya ayam fillet)
• Secukupnya air es
• Secukupnya minyak goreng
• 1/2 buah jeruk nipis
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada

Tepung lumuran :

• 4 sdm tepung bumbu serbaguna (saya sajiku golden crispy)
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu

Bahan sambal korek :

• 5 buah cabe rawit merah
• 3 sdm minyak goreng panas (sisa goreng ayam)
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• 5 buah cabe rawit hijau
• 1 buah cabe merah
• 1 siung bawang putih

Cara membuat ayam geprek dengan sambal korek  yang sangat enak

1. Siapkan bahan/bumbu yang diperlukan
2. lalu ambil ayam nya
3. setelah itu cuci ayam sampai bersih
4. kemudian itu geprek dengan ulekan tapi jangan terlalu hancur
5. lumuri ayam dengan jeruk nipis agar baunya tidak amis
6. setelah itu tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya
7. lalu diamkan dikulkas selama 15 menit
8. setelah itu keluarkan dan jangan disimpan freezer
9. lalu campur tepung serbaguna
10. dan tepung terigu dan tepung maizena
11. aduk semuanya sampai rata
12. balurkan ayam pada tepung tadi
13. lalu celupkan ke air es
14. dan balurkan kembali ke tepung
15. sambil dicubit-cubit agar meresap
16. lalu panaskan minyak goreng
17. masukkan ayam dan goreng sampai kecoklatan
18. lalu angkat dan sisihkan
19. setelah itu campurkan cabe merah, bawang putih, cabe rawit merah dan hijau, gula dan juga garam
20. lalu ulek jangan terlalu halus
21. setelah itu tambahkan minyak goreng sisa menggoreng ayam
22. setelah itu geprek ayam lalu kasih sambal diatas
23. taraa bisa disajikan dengan nasi hangat.

Bagaimana Resep Ayam Geprek Sambal Korek cukup menarik bukan, dan kalau Anda buat dengan cinta maka akan semakin enak, sampai jumpa dan terimakasih.

Sumber http://resepumiku.blogspot.com/

Bagikan Artikel ini