Kumpulan Resep Bumbu Rendang Enak Selain Daging Sapi

resepumiku.com - Resep Bumbu Rendang Pilihan. Kalau Anda main-main ke Kota Padang, apa yang terlintas dipikiran Anda, pasti masakan padang kan? heheheh. jika iya memang tidak salah sih, karena hampir dipenjuru kota di Indonesia, selalu ada rumah makan masakan Padang.

Rumah masakan Padang ini dari dulu hingga sekarang mulai bentuk dan cat warnanya pun tidak pernah berubah, ini bisa menjadi ciri khas tersendiri yang membuat masakan padang semakin eksis dan tak tergantikan.

Ada banyak sekali masakan padang yang menjadi primadona pengemar masakan padang, seperti usus, ikan tuna, sambal ijo dan rendang tentunya.

Cara membuat rendang yang enak

Nah karena dari semua masakan itu yang paling saya sukai adalah rendang, maka akan kami coba untuk membahas bagaimana cara membuat masakan rendang itu, penasaran berikut adalah ulasannya spesial untuk Anda.

Berikut kumpulan rahasia aneka variasi dan kreasi olahan Kumpulan Resep Bumbu Rendang Enak Selain Daging Sapi lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha masakan lodeh dengan aneka masakan rendang.

Baca juga: Resep Rendang Daging Yang Enak

Resep Bumbu Rendang Pilihan

1. Resep Membuat Rendang Tempe

Bahan-bahan

• 1 papan tempe harga 2rb (potong dadu, goreng, sisihkan)
• 1 batang serai, geprek
• 1/2 bungkus santan kara cair
• 2 lembar daun jeruk (boleh dihaluskan, boleh dirobek2 saja)
• 2 lembar daun salam
• 2 genggam kelapa parut, sangrai, haluskan»keluar minyak(sy skip)
• 2 lembar daun kunyit (saya skip)

Bumbu halus:

• 1 sdt ketumbar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 cm kunyit (bakar dulu lbh baik)
• 1 cm jahe (bakar dulu lbh baik)
• 1 cm lengkuas
• Secukupnya garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2-1 biji asam kandis/asam jawa
• 1 buah cabai merah ukuran besar

Bahan lain resep asli: tp keterbatasan menjadikan bahan diskip

• 5 buah cengkeh
• 2 buah bunga lawang
• 1 sdt jintan, sangrai
• 1/2 sdt pala
• 2 cm kayu manis

Cara membuat rendang tempe yang enak

1. Ambil tempenya
2. kemudian goreng, lalu sisihkan
3. setelah itu tumis bumbu halus dan juga rempah 
4. kemudian tunggu sampai harum
5. lalu tambahkan air secukupnya
6. dan tambahkan juga garam, lada bubuk dan juga gula
7. dan terakhir kaldu bubuk
8. setelah itu masukkan tempa dan setelah mendidih koreksi rasa 
9. jika sudah pas tambahkan santan
10. aduk sampai terus menerus sampai air menyusut
11. setelah itu jika berubah warna menjadi kecoklatan
12. maka harus dimasak lebih lama dengan api kecil
13. dan setelah diaduk terus menurus sampai berubah warna
14. cicipi, jika sudah oke maka angkat dan sajikan

2. Resep Membuat Rendang Telur Ayam

Bahan-bahan

• 1/2 kg ayam
• Santan kental dr 1butir kelapa
• 1/4 kg telur rebus lalu goreng sebentar

Bumbu halus:

• 15 buah bawang merah
• Sedikit ketumbar
• 10 siung bawang putih
• Merica
• Sedikit kunyit
• 4 biji kemiri
• Gula
• Sereh
• Lengkuas parut
• Garam
• 10 biji cabe merah keriting
• Daun jeruk

Cara membuat rendang telur ayam

1. Haluskan bumbu halus
2. lalu tumis sampai harum
3. tapi terlebih dahulu tambahkan sereh daun jeruk
4. setelah itu masukkan santan kental
5. aduk semuanya sampai rata
6. lalu tunggu sampai adonannya sedikit berminyak
7. setelah itu masukkan ayam
8. tambahkan gula, garam, 
9. masak sampai sedikit surut
10. lalu masukkan telur yang sudah digoreng
11. masak dan biarkan sampai mengental
12. lalu aduk sesekali
13. cicipi
14. jika sudah oke angkat dan sajikan

3. Resep Membuat Rendang Udang

Bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
• 150 ml santan encer
• 1 sdt gula merah
• 3/4 sdt garam
• 1 batang serang, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, bakar sebentar
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah, buang bijinya

Cara membuat rendang udang

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan
2. setelah itu masukkan daun jeruk purut dan juga serai
3. aduk-aduk sampai harum
4. lalu masukkan udang dan juga aduk sampai berubah warna
5. lalu tambahkan garam dan juga gula merah 
6. aduk sampai rata
7. kemudian tuangkan santan encer
8. lalu aduk rata sampai mendidih
9. tuang santan kental
10. lalu aduk agar santan tidak pecah dan masak sampai semua bahan matang
11. lalu tunggu sampai santan menyusut dan matikan kompor
12. angkat dan sajikan

Baiklah demikian Kumpulan Resep Bumbu Rendang Enak Selain Daging Sapi yang dapat kami sajikan khusus untuk Anda dirumah, sebenarnya banyak banget yang lain seperti Resep Rendang Daging Ayam Tanpa Santan, Resep Rendang Spaghetti, dan lain-lain. Semoga resep masakan ini dapat bermanfaat buat kita semua ya, sampai jumpa dan terimakasih.

Sumber http://resepumiku.blogspot.com/

Bagikan Artikel ini