Mahasiswa Kuliner Menjawab Tantangan Mystery Box Diujian Akhir Triwulan

Ujian praktek menggunakan bahan-bahan serta resep yang telah direncanakan memang sudah biasa. Namun bagaimana jika ujian tersebut menggunakan bahan utama yang masih dirahasiakan? Sudah pasti rasa takut dan bingung segera tercipta. Tidak bagi mahasiswa kuliner tristar institute samator, surabaya. 

Tepat dihari Rabu, 3 Juli 2019 di Lab Dapur Lantai Satu, Sky Suites Samator, Surabaya, mahasiswa Kuliner triwulan ketiga sedang melakukan ujian praktik akhir triwulan. Dalam tema Mystery Box inilah, Chef THOMAS memberikan tantangan kepada anak didiknya. “mystery box kali ini, kita menggunakan tiga bahan utama untuk dijadikan masakan Chinese food. Ayam, daging sapi dan udang, ketiga bahan ini kita gunakan karena dapat mudah diaplikasikan untuk hidangan Chinese food tersebut” jelas Chef Thomas. 

Dalam waktu 90 menit, para mahasiswa harus bisa mengolah salah satu bahan yang sudah mereka dapatkan menjadi sebuah hidangan yang lezat.   Lailatul Rochma , satu-satunya mahasiswa wanita dalam kelasnya ini kebagian bahan daging ayam yang kemdian diolah  menjadi hidangan sejenis sate. Namun berbeda dari biasanya, ia menggunakan bumbu merah untuk lumurannya. Kemudian dihidangkan lengkap dengan nasi beserta sayurannya. 

Teman sangingan yang lainnya pun tak ingin kalah dalam uian penuh energi ini. Sangking seriusnya, salah satu dari mereka lupa dengan sisa waktu yang diberikan sehingga sikap terburu-buru kerap terlihat. Chef Thomas juga sempat melihat-lihat untuk mengecek kinerja para mahasiswa disaat ujian praktek dan mengingatkan waktu yang tersisa. Dengan segera mereka mempercepat kerjanya.

Kemudian Diiringi menghidangan milik para mahasiswa, seperti hidangan Ayam Panggang, Sup, Tumisan Daging hingga ala Chicken Drum Stick diplatting rapih. Pastinya sudah dalam keadaan dihias dengan bahan tambahan lainnya. 

Chef Thomas, Chef Dela dan Chef Yanuar, menguji produk hasil olahan dari para mahasiswa ajarnya. Secara cermat, mereka bertiga menilai tiap hidangan melalui rasa, tekstur, tampilan hingga kreatifitas. *Slv

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !

Bagikan Artikel ini