Kue Mutiara Elok Manis
- 50 gram sagu mutiara/ pacar cina
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 75 gram tepung hunkwe
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- pewarna merah secukupnya
- plastik pembungkus
CARA MEMBUAT :
- Rebus sagu mutiara atau pacar cina dalam air mendidih sampai matang. Angkat, saring dan siram dengan air dingin, tiriskan.
- Rebus santan, gula pasir, tepung hunkwe, garam, daun pandan dan pewarna merah sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
- Tambahkan sagu mutiara/ pacar cina, aduk rata. Dalam keadaan panas, sendokkan campuran ke atas selembar plastik yang sudah diberi sepotong daun pandan.
- Lipat plastik di sisi kiri dan kanan kue, lipat sisa plasti ke bawah kemudian dinginkan sampai mengeras. Sajikan masakan ringan manis bagus manis untuk 30 buah.
Tips :
Bisa memakai sagu mutiara atau pacar cina yang berwarna warni dan rebus secara terpisah. Kue akan tampak bagus bila gembung dan berpinggang, tekan masakan ringan manis di ujungnya dan di bab tengah supaya berpinggang. Bungkus dengan plastik tebal transparan.