Martabak Lebaksiu Tegal
Bahan-bahan utama yang disiapkan:
- Tepung terigu protein 8-10% 250 gram
- Gula Pasir 40 gram
- Ragi secukupnya
- Garam 4 gram
- Telur 2 butir
- Air 250 ml
- Vanili secukupnya
- Soda camilan manis 2 gram
- Kacang sangrai,
- susu kental manis,
- margarine,
- coklat meses,
- selai strawberry,
- keju, wijen, buah buahan, buah kering dan sebagainya sesuai selera.
- Campur tepung, garam dan ragi, aduk hingga tercampur;
- Tambahkan air bertahap sambil terus diaduk hingga rata lalu tambahkan telur aduk hingga tercampur rata, tambahkan sisa air.
- Diamkan selama 30- 60 menit;
- Soda camilan manis ditambahkan dikala campuran akan dipanaskan.
- Panaskan cetakan martabak, tuang campuran martabak dalam sekali tuang biar penampilan martabak rata dan bagus. Tutup rata dan biarkan hingga martabak berlubang lubang. Buka tutupnya, taburi sedikit gula, angkat. Setelah matang, angkat.
- Segera olesi dengan margarine, dan kasih topping sesuai selera.