Resep Id:9173 - Soto Sapi Kuah Bening
Hi mba, kali ini kita akan menciptakan Soto Sapi Kuah Bening. Soto Sapi Kuah Bening ialah salah satu sajian favorit .
Bagaimana cara menciptakan masakan Soto Sapi Kuah Bening?
Berikut infonya yang dapat kita ikuti untuk menciptakan Soto Sapi Kuah Bening :
Bahan :
- 500 gram daging sapi, kalo dapat pake tulang iga buat kaldunya
- 3 liter air
- 1 buah bawang bombay, iris
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir kemiri, haluskan
- 2 butir cengkeh
- 1/8 butir pala
- 1 butir pekak
- 1 butir cabai jawa
- secukupnya merica bubuk, garam, gula, kaldu bubuk
- secukupnya jahe geprek
- secukupnya kunyit geprek
- secukupnya daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas
- Pelengkap :
- kecambah, seduh air mendidih
- bawang merah goreng, daun seledri iris halus
- jeruk nipis, sambal (cabe kukus kemudian ulek), kecap manis
Langkah :
- Panaskan panci berisi air sampai mendidih, masukkan daging sapi.
- Dalam wajan terpisah, tumis bawang bombay sampai layu kemudian masukkan bumbu halus (bawang putih dan kemiri) tumis sampai wangi. Masukkan jahe geprek, kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan semua rempah2. Tambah sedikit air, masak sampai bumbu matang.
- Masukkan tumisan bumbu dalam air rebusan daging. Tambah gula, garam, kaldu abu dan merica bubuk. Masak sampai daging empuk. Koreksi rasa.
- Penyelesaian: Ambil mangkok, beri nasi secukupnya. Beri kecambah yg telah diseduh, irisan daging sapi, seledri dan bawang goreng (saya suka pake bawang goreng yg buanyak smpe gk kliatan dagingnya 😂). Siram dengan kuah soto. Sajikan panas dengan kecap manis, sambal dan irisan jeruk nipis.
- Selamat mencoba 😀😀
Itulah cara menciptakan Soto Sapi Kuah Bening, untuk isu yang ada dibentuk oleh marthyas windy pada lembaga memasak.
Source : cookpad
Special Thanks : marthyas windy
Sumber http://resep88.blogspot.com/