Dari Dapur Kuliner Tristar Samator

MAHASISWA BELAJAR   TEKNIK
MENGOLAH  MEXICAN FOOD
”BEEF FAJITAS”

Beef Fajitas adalah Mexican Food  yang cukup populer. Biasanya menjadi menu andalan di resto papan atas dan di hotel berbintang. Rabu, 12 Juni 2019 lalu, Chef  Thomas membekali teknik  pengolahannya kepada   mahasiswa jurusan kuliner Tristar Samator Surabaya.

Chef Thomas, dosen kuliner yang dikenal sebagai “Master Hibachi Teppanyaki” itu melakukan demo di kitchen kampus Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator) Jl, Raya Kedung Baruk No. 26 – 28 Surabaya.

Kepada 7 mahasiswa, Chef Thomas terlebih dahulu menjelaskan satu demi satu bahan dasar pembuatan Beff Fajitas yang sudah ditata di atas meja praktek.  Ada berbagai  bahan untuk pembuatan tortilla (roti tipis untuk pembungkus seperti kebab), salsa (semacam dabu-dabu) , guacamole (semacam saus dari buah apokat, tomato, garlic dan lain-lain.

 

Kemudian dilanjutkan teknik  membuat adonan tortilla dari bahan tepung, garam, baking powder,  white margarine dan sedikit air. Adonan tersebut dipipihkan dengan roller kemudian dipanggang.

Mahasiswa mengikuti penjelasan Chef Thomas sambil mencatat poin-poin penting. Sebab, pada hari berikutnya mereka akan melakukan praktek secara individu. Karena itu, mahasiswa fokus untuk menyimak dan mereka juga ikut mencoba setelah melihat teknik yang diperagakan oleh dosen.

 

Makanan sehat ala Meksiko ini, tidak terbatas menggunakan daging sapi (beef) saja. Bisa menggunakan daging yang lain sesuai selera. Yang jelas, menu fajitas rasanya gurih, segar dan tidak eneg. Sebab, keju dan dagingnya berbaur dengan rasa asam segar dari tomat dan pedas manisnya paprika.

 

Tristar Institut memang dikenal spesial pencetak chef profesional. Anda yang berminat menekuni pekerjaan di bidang kuliner, bisa bergabung di kampus Tristar Institute Group. Untuk keterangan lebih lengkap, hubungi kampus kami yang tertera di bawah ini. (bahar)

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !

Bagikan Artikel ini