Resep Kue Apem Kukus Hidangan Pas Saat Bersantai
Kumpul bersama keluarga sambil nonton televisi paling enak ditemani kue apem kukus, selain enak juga mengenyangkan, yuk membuatnya sangat mudah loh.
Bahan :
150 gram gula merah
175 ml air kelapa
1 lembar daun pandan
150 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh ragi instan
180 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh bumbu spekuk
1 sendok teh baking powder
Bahan Taburan (kukus 15 menit) :
100 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Kue Apem Kukus:
- Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur 225 ml air gula dan biarkan hangat.
- Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras sambil diuleni sampai lembut.
- Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit.
- Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
- Tuang dalam cetakan muffin oval tinggi 3 cm dan panaskan cetakan selama 5 menit.
- Kukus 30 menit di atas api besar sampai matang.
- Sajikan dengan taburan kelapa.
Untuk 12 Buah