Resep Tahu Petis Jawa Timur, Cemilan Khas Kota Surabaya
Tahu petis merupakan tahu goreng yang diisi dengan sambal petis dan beberapa bahan tambahan lain.
Petis sendiri adalah salah satu bumbu yang merupakan produk sampingan dari pengolahan udang, ikan atau daging.
Tahu petis ini rasanya sangat lezat dengan aroma khas petis yang tidak ditemui dalam sambal jenis lain.
Tahu yang kita gunakan adalah tahu putih biasa atau tahu goreng yang sudah jadi.
Biar lebih enak, sebaiknya kita menggoreng sendiri dari tahu putih yang dibumbui dengan bawang putih dan garam.
Rasanya dijamin lebih top ketika dikombinasikan dengan sambal petis dan cabe rawit.
Petis sendiri adalah salah satu bumbu yang merupakan produk sampingan dari pengolahan udang, ikan atau daging.
Tahu petis ini rasanya sangat lezat dengan aroma khas petis yang tidak ditemui dalam sambal jenis lain.
 |
| Tahu Petis / twitter.com/juraganpetis |
Biar lebih enak, sebaiknya kita menggoreng sendiri dari tahu putih yang dibumbui dengan bawang putih dan garam.
Rasanya dijamin lebih top ketika dikombinasikan dengan sambal petis dan cabe rawit.
Resep Tahu Petis Jawa Timur
Bahan-Bahan
- 2 bks tahu putih, biasanya berisi 10 bh per bungkus
- 1 sdm petis udang
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 bh cabe rawit
- 1/2 sdt terasi bakar
- kaldu bubuk, secukupnya
- garam, secukupnya
- kecap manis, secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Tahu Petis Jawa Timur
Simak: Cara Membuat Tahu Aci Banjaran Khas Tegal
- Rendam tahu putih dalam air yang sudah diberi garam dan bawang putih yang dihaluskan. Rendam selama kurang lebih 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Tiriskan tahu dan goreng agak lama dalam minyak panas hingga kulit luarnya garing. Angkat, tiriskan.
- Iris bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Ulek bawang merah dan bawang putih goreng, cabe rawit, terasi, petis udang, garam dan sedikit kaldu bubuk. Tuangkan kecap manis secukupnya, aduk merata.
- Sajikan tahu goreng bersama sambal petis. Atau biar lebih enak, belah tahu dan masukkan sambal petis kedalamnya.