Praktek Teknik Menghias Kue

KREASI  ANIMAL CAKE,
TUTTI  FRUTTIE DAN SUCCULENT
KARYA MAHASISWA PASTRY
AKPAR MAJAPAHIT SURABAYA

20 mahasiswa pastry Akpar Majapahit Surabaya menghias  enam varian cake kekinian dari  tiga tema yang dipraktekkan. Masing-masing Animal Cake, Tutti Fruttie dan Succulent Cake.  Seperti apa sih kreasi mereka?

          Praktek  teknik menghias kue  itu berlangsung Jumat (14 Juni 2019)  di dapur praktikum  Graha Tristar  Jalan  Raya Jemursari 244 Surabaya.  Mahasiswa dibagi dalam enam kelompok  yang terdiri dari 2 – 4 orang.

          Pada pertemuan sehari sebelumnya, Kamis 13 Juni 2019,  dosen pengajar Chef Laurentia Vivi  S.Pd., M.MPar  sudah membekali mahasiswa  bagaimana teknik dan tahapan yang harus dilakukan untuk   menghias kue spesial.  

          Ketika melakukan praktek, mahasiswa  sudah paham apa yang harus dikerjakan. Mereka tinggal mengembangkan imajinasi dan berkreasi  agar  tampilan kue  terlihat  cantik dan menarik sesuai obyek tema yang ingin divisualisasikan.

          Dua  varian  Succulent Cake  hasil kreasi mahasiswa  terlihat  identik  dengan  obyek  tanaman  kaktus (succulent).   Baik dari bentuk maupun  dalam  pilihan warna.   Demikian juga  tema Animal  Cake yang mempersembahkan  dua karya masing-masing Cat Cake dan Peacock  Cake.

          Kekuatan tema  Tutti Fruttie  juga berhasil dituangkan  dalam  bentuk yang monumental.  Seperti  Tea Time  dengan hiasan miniatur seperangkat perlengkapan minum  teh  yang  imut.  Demikian juga karya Tutti Fruttie  yang berhias  miniatur  aneka buah-buahan.

          “Hasil praktek  teknik menghias kue hari ini cukup memuaskan. Mahasiswa  mampu membuat karya yang bagus.  Kalian harus meningkatkan kemampuan dengan rajin-rajin trial dan menciptakan sesuatu yang baru,” pesan Chef Vivi kepada mahasiswa.

          Akpar Majapahit – Tristar Institute Group adalah sekolah tinggi memasak pencetak    chef profesional bidang pastry dan kuliner.  Alumninya  sukses  berkarir di industri kuliner, pelaku foodentrepreneur   dan  berprestasi  di tingkat nasional. 

          Prestasi alumni paling gres dan spektakuler  diraih oleh Stefani Horison (Fani). Dia dinobatkan sebagai   MasterChef Indonesia Season 5. Nah, Anda ingin berkarir di dunia kuliner dan mengikuti jejak Fani?  

 

           Yuk daftar di kampus Tristar Institute Group Jl. Raya Jemursari  244 Surabaya. Telp 031-8433224 – 25. 0812 3375 2227. 0813 5786 6283. (bahar)

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !

Bagikan Artikel ini