Pradini Kehk Raih Nilai Tertinggi
BROWNIES STRAWBERRY MOUSSE CAKE KARYA TERBAIK UJIAN TRIWULAN
TRISTAR INSTITUTE MANYAR
TRISTAR INSTITUTE MANYAR
Brownies Strawberry Mousse Cake karya Pradini Kehk berhasil mengumpulkan nilai tertinggi pada Ujian Triwulan Patisserie kelas siang Tristar Institute Manyar. Dia mengalahkan 17 peserta lainnya.
Ujian pada Kamis 27 Juni 2019 di laboratorium praktikum Jl. Manyar Kertoarjo 74 Surabaya itu, diikuti 18 mahasiswa. Dini, sapaan akrab Pradini Kehk terlihat serius dan fokus mengerjakan tugas. Tidak sekali pun terlihat santai. Hebatnya, dia paling awal menyelesaikan tugasnya.
“Hiasan cake sembilan puluh persen buatan tangan sendiri. Berbeda dengan yang lain, banyak yang menghias kue dengan bahan yang sudah jadi dan tinggal ditempelin saja,” puji Chef Otje H Wibowo ketika diminta untuk mengomentari karya anak didiknya itu.
Gadis berkaca mata yang pernah dinobatkan sebagai juara 2 lomba Kuliner Bumbu Jangkep “Kartini’s Day Traditional Competition”, April 2019 lalu itu berhasil menyita perhatian tiga chef penilai. “Dari segi kerapian dan kreativitas sangat oke. Platingnya juga menarik, tekstur dan tastenya juga bagus. Pantas jika mendapat nilai tertinggi,” tegasnya lagi.
Dini mengumpulkan nilai 88,7, sementara urutan kedua diraih James lewat karya Vanilla Cotta With Strawberry Citnes Cake dengan nilai 88,1. Urutan ketiga ditempati Benny yang menampilkan karya Es Teler Cake dengan nilai 86,6.
Sementara itu, dosen penilai juga merilis tiga karya lain yang mendapat nilai tidak terpaut jauh dari tiga karya terbaik. Mereka adalah Cristabel mendapat nilai 85,2 lewat karyanya Strawberry Pocky Coke Wit Chocolate. Dan dua karya lagi yang mendapat nilai sama yaitu 84,7 masing-masing Alya Nabila lewat Ice Cream Cake, dan Yanuar dengan karya Pot Kaktus Cake.
Tiga dosen yang menilai hasil karya peserta ujian, adalah Chef Otje H Wiboso, Chef Fitri dan Chef Rahma. Sementara poin yang dinilai meliputi kreativitas & plating, tekstur dan taste.
“Dari hasil karya secara keseluruhan, cukup bagus. Artinya mereka sudah menguasai materi dengan baik. Hanya satu dua mahasiswa masih lemah dalam kreativitas dan plating. Dan itu perlu ditingkatkan agar bisa lebih baik lagi,” simpul Chef Otje usai mengevaluasi seluruh karya peserta ujian. (bahar/foto: Wono)
***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya. Info: 081216181016.
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya. Info: 081216181016.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898, 082129912050.
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898, 082129912050.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430